晩御飯

今日の晩御飯です。

昨日の揚げ油が残っていたので、鳥手羽先を揚げてネギと生姜とニンニクと酢と醤油と砂糖とごま油につけたのと、五目煮です。

揚げ物だから子供が喜ぶと思っていたら、生姜とネギのせいか辛いと言って食べませんでした。

子供の喜ぶご飯って難しいですね。

中華なお昼

ここ数日春巻が食べたくなって、でも手間だな～と思い料理本を見ていたら、ウー・ウェンさんの「餃子　春巻　焼売｣に載っていた五目春巻に目がいきました。

いつもは春雨や、お肉や、野菜を炒めて味付けしてあんにして、冷ましておくという工程が必要ですが、本は炒めずあえるだけ。

やってみました。

美味しかったです。シンプルです。

一昨日くらいに焼いて残った鮭で鮭チャーハンも。

何となく中華なお昼になりました。

あ～。このままのんびりしていたいですが、お昼の片付けと、一週間分の野菜スープ作成と、トイレ掃除と、洗面所掃除と、お風呂掃除と・・・。

なかなか休みの日は忙しいですね。

照宝のせいろ

今日は出勤でした。なので、晩御飯は簡単なのに手をかけた風に見える焼売にしました。

朝、玉ねぎだけをみじん切りにしておけば、帰って来てからミンチと調味料入れて混ぜて包んで蒸すだけ。

出来ました。手をかけた風に見えるのは照宝のせいろのおかげ。

十数年前、本で見たせいろに憧れて友達と旅行に行った時に横浜の中華街で買いました。新幹線で大事にかかえて持って帰りました。 一番下のは子供が大きくなって足りなくなったのでネットで買い足しました。

何でもネットで買っていますが、お店に出向いて買った物は思い入れがある気がします。

意外と出番が多く、さつまいも蒸したり、茶碗蒸しを作ったり重宝してます。

またいつか行きたいな。

失楽園鍋

夫と休みが合った日は、ちょっと良い物食べに行ったり家で食べたりします。

今日は、20年程前にブームだった映画「失楽園｣で、役所広司さんと黒木瞳さんが最期に二人で食べた鍋、鴨とクレソンの鍋にしました。

野菜はクレソンとゴボウのささがきと白ネギ

主役の鴨肉

赤ワインです。普段は飲みませんが、月２回だけワイン大会する事にしてます。

鴨とゴボウが良い出汁出していて、かなり美味しいです。映画で最期にこの鍋選んだのは納得です。

〆はこれ。

私は蕎麦が好きなんですが、市販の蕎麦では今のところこれが一番です。

映画のように艶っぽくとはいかないですが、良い休暇となりました。

バレンタイン

普段お菓子作りは苦手で全然しない私ですが、今日は思い立って夫に手作りバレンタインをあげる事にしました。

夫も私もアラフォーなので、やっぱり作るならちょっとでも体に優しいものをと思い、いつか作ろうと買っていた「なかしましほ｣さんのレシピでチョコレートブラウニーを。

菜種油と全粒粉で作るというなんとも罪悪感のない響きにひかれて作りました。

チョコレートの分量を確認してなかったので、本より3分の1の量で作りましたが一応できました。

ちゃんとしてたらどうなるか気になるのでまた作ります。

喜んでくれたので嬉しかったです。