ここ数日春巻が食べたくなって、でも手間だな～と思い料理本を見ていたら、ウー・ウェンさんの「餃子 春巻 焼売｣に載っていた五目春巻に目がいきました。
いつもは春雨や、お肉や、野菜を炒めて味付けしてあんにして、冷ましておくという工程が必要ですが、本は炒めずあえるだけ。
やってみました。
美味しかったです。シンプルです。
一昨日くらいに焼いて残った鮭で鮭チャーハンも。
何となく中華なお昼になりました。
あ～。このままのんびりしていたいですが、お昼の片付けと、一週間分の野菜スープ作成と、トイレ掃除と、洗面所掃除と、お風呂掃除と・・・。
なかなか休みの日は忙しいですね。
